ネタバレっていうほどではないけれど…
シバの女王の幕間で出てきたので言及しておきますね。ダビデのこのセリフに出てくるバクラヴァってなんぞや？と思われた方はきっといるはず。
バクラヴァは中近東をはじめギリシャで食べられてる伝統的なお菓子なんです(2枚目のやつがそれです)。 pic.twitter.com/MK7IZzicIv
— 水央 (@QrAROWvbEbcJcjR) 2022年11月27日
これの起源はよく分かっていませんが、オスマン帝国で発明されました。
アッバース朝の首都バグダードでは、マスティック・ガムとローズウォーターで香りをつけたごく薄い生地でナッツを包み、アーモンドオイルで揚げた菓子が10世紀に既に知られていたそうな。— 水央 (@QrAROWvbEbcJcjR) 2022年11月27日
フィロ(ギリシャ語の葉が語源らしい)といううっすいパイ生地の間に刻んだクルミ、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、アーモンドなどを挟み、焼き上げてから濃いシロップをかける。
他の料理と同様、地域によって調理法に違いがあるそうですよ。
— 水央 (@QrAROWvbEbcJcjR) 2022年11月27日
【補足】
幕間のラストのネタバレに当たりそうかなとは思うのですが、バクラヴァに対するモレーちゃんの感想は中東方面外在住の人として真っ当な感想(実際レシピ通りにやると激甘なんですよね…)。シバの女王はコーヒーに追い砂糖をしようとしてモレーちゃんに驚かれてます。
これにも理由があって…— 水央 (@QrAROWvbEbcJcjR) 2022年11月28日
中東はお酒が戒律として禁止されているので(預言者ムハンマドははちみつと菓子を好んだと伝承がある)、お酒の代わりに甘いものを摂るそうです。
ちょっと地域はずれますが、インドなんかもお菓子は甘いものが多いのですが、彼方は辛いだと口の中がしびれてすっきりしないためらしいです。
— 水央 (@QrAROWvbEbcJcjR) 2022年11月28日
@QrAROWvbEbcJcjR @smokeRDP んで、めっさ甘いらしい
— 栗屋 レム (@Yhsdsz_FJDLaMKM) 2022年11月27日
@Yhsdsz_FJDLaMKM 中近東のお菓子は甘いものが多いそうですよ
— 水央 (@QrAROWvbEbcJcjR) 2022年11月27日
RT
グラブジャムンとかとならんで世界三大激甘に上げられるやつでは？— 楪 (@3AchJbJJMI6v1to) 2022年11月28日
フィロ生地とパイ生地がどう違うのか気になる。フィロ生地はうすーーーーーーーい一枚から層を重ねる感じのご様子？？？
— ayafumiあやふみ (@shidou0005) 2022年11月28日
コレすごいバターギトギトのやつ
— おこげ (@koge415) 2022年11月28日
バクラヴァ食べてみたい<RT
— sui (@su_syndrome) 2022年11月27日
現地そのままだと甘すぎて食えないと料理系ユーチューバーが言ってた、というか日本人向け版作ってた